somos lo que comemos

¿Somos lo que comemos?

Hace unos meses, con motivo de las Jornadas de Producto local organizadas en Pamplona, mi presencia como ponente en una mesa redonda me hizo reflexionar y me surgieron varias preguntas.

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Cenas gastronómicas entre Pau y Pamplona

El mes de febrero fue para Debure, asesoría gastronómica en Pamplona, un mes de retos y descubrimientos gastronómicos gracias a las cenas transfronterizas celebradas en la ciudad francesa de Pau y en la capital navarra.

Enrique Martínez Burón, nuestro chef Debure, te cuenta esta experiencia.

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